情齐

　　武汉“过早吃不完”。名吃吃了四样不少啦。
　　“参”是武汉的一种传统制法，将半成品参进滚水滚汤，“参”是一个45度蜻蜓点水的动作，为地区特点，就象“让(酿)”是粤系客家菜特色一样。武汉地处千湖之国－－楚的通衢，用料以淡水鱼为主，糖水甜品以莲子为主料，茶以莲芯茶解百毒，可追溯到中华上古时代。
　　饮食文化以《神农百草经》最著名，医食双用。菜式以《清蒸武昌鱼》最闻名，得益于毛主席的诗句“又吃武昌鱼”，广东吃淡水鱼的行家很多，对这道菜无异议。