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[原创]茶语心语
对于茶，小女子可谓一知半解、似懂非懂。如果我讲自己不认识茶，就显得有点矫情了。在潮汕地区，“开门七件事”之“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，“茶”在这“七件事”中占的份量还是很重的。即使是在以前那一切都很馈乏的年代，乡亲们每天的“工夫茶”还是必不可少的，即使喝的“茶米”没有那么考究，只是“粗茶”而已。而每家每户，不管哪天有邻居或亲戚到访，他们不一定会留你在家吃饭，但那热腾腾的“工夫茶”却是少不了的。相信，每一位在潮汕生活过的潮汕儿女都知道也懂得：“工夫茶”，是我们潮汕人招待客人的最基本最热情的礼仪了。
记得小时候，因为父亲是做生意的，家里经常客人满座，而那“茶炉”几乎整天都没熄过。那时候父亲隔天就会叫我去小店买“茶米”，记忆中印象最深买得最多的就是用白纸包装的叫“留香”的“乌龙茶”了，在那包装的白纸上用红字写着“留香”两字。每次我到小店去买“茶米”时，那老板一听我要买“茶米”就会问：“还是要“留香”吗？”而我每次的回答都是相同的。那时候的我，对那浓浓的“工夫茶”似乎有点望而生怯，每次都是等客人走后，看到茶壶里剩下的茶叶，冲泡出来的那淡淡的没有什么颜色的茶，我才敢去品尝。也因为这样，总是给家人讲我“好笨”，只懂喝“残渣茶”。而我因为对那“工夫茶”不感兴趣，也就懒得去学它了，只是知道它的大概冲泡方法。也因此，现在当有人问我懂不懂“工夫茶”时，我就会脸红。
记得最早迷上喝茶时，是刚出来外面做事时。因为有几位同事是潮汕人，每天中午吃完午餐在办公室，大家谁有空就去冲好几杯茶喝。虽然那茶是“乌龙茶”冲泡的“大壶茶”，可是冲泡方法还是类似“工夫茶”的，至于味道就稍微不同了。慢慢的，我也养成了喝茶的习惯。喜欢“乌龙茶”的浓郁芳香，喜欢大家午休时边喝茶边聊天的感觉。后来又换了工作，几位同事都是客家人和外地人，没有一个潮汕人，我也就慢慢跟他们学喝“绿茶”了。不知不觉间，我迷上了绿茶，喜欢它的甘苦清香，喜欢它的碧绿清澄。只是，冲茶的方法我还是保留着类似“工夫茶”却非“工夫茶”的方法。每次我冲泡出来的茶都是浓浓的，那时的感觉，似乎那茶就是我舒缓压力、平衡情绪的最佳选择。也是在那几年，对所喝的茶叶我也变得“挑剔”了，每次茶叶用完时，我都不让其他同事去买，因为他们买的茶叶冲泡出来的茶都令我难以下咽。而我，对茶叶虽有点挑剔，却自觉还是停留在“粗茶”的程度，即使现在也如此。现在办公室里同事买回来的茶叶，每当冲泡出来入口一不合味道时，我必会倒掉改喝白开水。也许，这样的挑剔，也是一种坏习惯吧。
记不得从何时开始，晚上喝茶使我失眠了。于是，每天早上上班后冲泡的那一杯茶，随着自己的心情或淡或浓，也成为了我的生活享受。那恬淡舒适的品茶心情，也让我愉悦地开始了一天的工作。有时似乎有点痛恨：上天干嘛非把我的品茶嗜好给剥夺了，让我少了那一份品茶之乐，让我与茶保持距离，让我每天下午就开始不敢喝茶了？
作为一个潮汕女子，“工夫茶”距我很近，却又似乎很远。每当到亲朋家做客时，那浓浓的“工夫茶”必端到我的眼前，使我感到那么亲切和温暖。可是，“工夫茶”让我感觉又是那么的陌生和遥远，我对它的冲泡方法根本没有何心得，我从来没有真正好好地学一学那“工夫茶”，也没有真正动过手认真地冲泡过那“工夫茶”，讲起来真的很惭愧。就是对于一般的泡茶方法、技巧，也不算很有心得，虽然以前也看过关于茶的文章和书，甚至在深圳女子素养堂读书时还听过“茶道茶艺”的讲座，但自觉还是“门外汉”。
讲了那么多，总括起来我的脚还是停留在“茶”的圈外。小女子遗憾之余，对茶的肤浅理解是这样的：有机会，我还是会好好地学一学“茶艺”。品茶，我不视乎自己的茶艺如何，不在于是否名茶、高级茶。我只在乎自己品茶时的心境，只在乎对茶的一种向往，只在乎对茶的那种美好情怀……
2004/08/08
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发表于 2005-2-22 20:52
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