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标题: 【转】一个厨师拍摄的照片，转自猫扑 [打印本页]

作者: 天山雪 时间: 2011-7-26 10:35 标题: 【转】一个厨师拍摄的照片，转自猫扑

本帖最后由天山雪于 2011-7-26 10:37 编辑

这是一组由一位匿名的厨师拍摄的图片，它让我们见识到了现在广泛流行于餐饮行业的一些“佐料”。在这里提醒大家，下面的这些“暴料”可能会让人很不舒服，但是我们不得不重视这位厨师的忠告：建议1，不要选服务员推销的食品，因为多半是快坏的；建议2，再难吃的东西不要拿回后厨重新做，这是潜规则；建议3，打包最好在你眼皮底下；建议4，最好就不要去餐厅。下面就让我们开始见识见识这些饭店后厨里的神秘“佐料”，图片下面的文字也都是来自这位匿名厨师的“心声” 。

传说中的三聚氰胺。这是一种蛋白奶。说白了也就是假奶……这种东西广泛应用与奶茶等，香嫩润滑就是这么来的

增香膏啊…香的不成样子……现在就是买回来的蔬菜都不香连鸡蛋都没有那个味了。而这些东西就香的要命了，所以外边的菜味道一般很重

以前我用的麻油很香啊，我说好麻油啊。看见这个我知道了……连这个都能造出来。中国人的造假无敌了

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作者: 天山雪 时间: 2011-7-26 10:45

白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的，也是绝搭哦.jpg

白瓶是嫩肉粉，黄色的石粉——刷马桶蛮好用的，也是绝搭哦

红曲米红曲粉当然也用啊，做红烧肉就要用的，但色素还是必不可少的，大家都用，你不用没人家好看，生意没人家好，所以大家都比着用。。。。你看，我们都把色素藏起

这是A料……我至今搞不懂它到底有什么作用…..无色无味……据说上瘾

这是火锅香料，这东西已经是化学了，你用鼻子闻，你会头晕10秒左右，脑子一片空白。鼻子什么都闻不到

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作者: 天山雪 时间: 2011-7-26 10:49

做鲜榨果汁的添加剂有几十种，这一般是吧台水吧的事情，但现在添加的东西实在太多，所以偷偷摸摸的进行了……不过水果还是放的。只是放的很少

在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个.jpg

在火锅店吃过很有咬劲的丸子就用这个

用的油了，一桶清油一桶老油.jpg

用的油了，一桶清油一桶老油

这就是酱牛肉所有要放的添加剂.jpg

这就是酱牛肉所有要放的添加剂

是做椒盐的死虾，这是刚刚一位客人去海鲜点的活虾，在前面看见的是活的，到厨房就被换成死虾了。去酒店吃海鲜大家注意啊，别以为你看见他抓进去了。如果饭店里面有死鱼肯定会换掉。再把活鱼换回去

这个是野生菌调味料，本来按道理说应该做汤用的，但现在很多厨师乱用

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作者: 天山雪 时间: 2011-7-26 10:56

制作板鸭、鸡腿的油桶.jpg

制作板鸭、鸡腿的油桶

制作好了就在这里边上色.jpg

制作好了就在这里边上色

上好颜色的白条鸭.jpg

上好颜色的白条鸭

颜料~这么一瓶15块钱比画画用的颜料还便宜很多

你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的.jpg

你爱吃的鸡腿板鸭都是在这个里边熬制的

看着很诱人吧~ 抓起来吃吧.jpg

看着很诱人吧~ 抓起来吃吧

即将进超市的成品.jpg

即将进超市的成品

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作者: 天山雪 时间: 2011-7-26 10:56

OVER，，，先去吐一会i~~~~

作者: 饭醉分子 时间: 2011-7-26 11:06

我们还能活着，真运气

作者: @香香@ 时间: 2011-7-26 11:56

最好不要去餐厅吃饭~~~~~~~好吧，我现在去食堂~~~~~

作者: AMBER 时间: 2011-7-26 12:04

终于能上网了，顶一下~

这个是数年前的旧新闻

作者: 跳跳 时间: 2011-7-26 12:04

嗯,这个可以做为减肥贴,每天吃饭前上来看看

作者: 屋顶上的鱼 时间: 2011-7-26 12:28

刚吃完饭回来，吐会先~~

作者: 星期八 时间: 2011-7-26 12:37

这看似是食品问题，实质是社会问题，这个社会病了，赚钱是不讲手段的，法律就是一张纸，谁之过？不是人民吧~

作者: 酷内川梅子 时间: 2011-7-26 13:14

顶啊

作者: 半桶水 时间: 2011-7-27 21:01

天天吃着~~~ 麻木了！

作者: plv 时间: 2011-8-12 18:30

没的吃了

作者: 许木木 时间: 2011-8-22 13:48

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