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标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~ [打印本页]

作者: 穿过紫色的风 时间: 2004-9-19 21:31 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

   1、热干面的诞生

　　热干面的问世纯属一个偶然的机会。约在70年前，汉口长堤街关帝庙一带有个姓李的熟食小贩，因脖子上长了一个肉瘤，别人称他“李包”。他原来卖的是凉粉和汤面。有年夏天，他沿街叫卖一天后回到家中，还剩下不少面条。他怕馊了，便把面条煮了一下，捞起来凉在案板上，谁知不小心碰翻了麻油壶，油全都泼在面上。李包懊丧之余，灵机一动，便索性将面条与麻油拌匀，然后扇凉，第二天一早就拿去上市。他将面在水里烫了几下，捞起来放在碗里加上佐料卖给顾客。有人问：“这是么事面?”李包脱口而出：“热干面”，这一天的面条比哪天都卖得好，一个新的小吃便在偶然的失手中诞生了。

　　2、武汉小吃十二绝

　　汉皇风光最繁华，廿里嚣尘百万家

　　不是文人才笔大，焉能写尽各生涯

　　芝麻馓子叫凄凉，黄口鸣锣卖小糖

　　水饺汤圆猪血担，夜深还有满街梆

　　小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂

　　且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞

　　吃新食品较常添，荤素相参价亦廉

　　麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼肥藕鱼圆

　　3、武汉小吃名店

　　老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。

　　4、湖北名菜——鱼圆传奇

　　鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。

　　5、湖北名菜“龙凤配”

　　“龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。

　　6、湖北名菜——东坡肉的来历

　　东坡肉是古黄州一带的名菜，已有900余年历史，后传入武汉。北宋元丰二年，苏东坡被贬黄州。在此期间，他常亲自烹制各式菜肴与诗友、棋友对酌。一次他同客人下棋，直至局终才想起锅里的肉，急忙跑进厨房，觉香气扑鼻，揭开锅一看，但见肉色红艳，他尝了一块，满口醇香，糯而不腻，客人们更是交口称赞。后人为怀念苏东坡，便把他创造的这道菜取名为“东坡肉”。

　　7、毛脚女婿与吊子煨汤

　　武汉人特别讲究煨汤，逢年过节家中贵宾来访，特别是“毛脚女婿”第一次上门，必煨汤相待。女婿上门时，还要在汤中下细粉丝或鱼圆，表示情意绵长和婚姻圆满。煨汤罐子一般多用U形陶罐，俗称吊子。

　　8、婚俗趣谈说三茶

　　一般说来，在武汉，男女缔亲之前要讲究“三茶”礼节。“三茶”指的是：男女订婚以后，男方须在春节、端午、中秋三个重要节日向女方家中馈赠礼品。礼品以食物如茶叶、糕点、鱼肉、烟酒为主，俗称送茶或送节礼，一年三次合称“三茶”。

作者: atat 时间: 2004-9-20 17:07 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

很想念家乡的小吃啊！

作者: 饭饭 时间: 2004-9-24 00:36 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

口水~~~~~```
偶十一就能回家吃到喏！

作者: atat 时间: 2004-9-24 17:40 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

帮俺多吃点。

作者: 华山论贱 时间: 2004-9-24 23:21 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

应该还有珍珠元子...

作者: 蜜剑 时间: 2004-10-3 00:17 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

:em62: :em33:  :em66:  [move]小样的，对武汉的名吃比较了解嘛~~！呵呵[/move]

  [fly]快胜过俺这本地人了，牛哇~！ [/fly]

   [SHADOW=武汉好吃好玩的还有个地方喔，~~！]武汉好吃好玩的还有个好地方喔~~！〈吉庆街〉嘿嘿，那地方才正点哟~！我顶```顶[/SHADOW] :em72:  :em75:

作者: 伤心小箭 时间: 2004-10-11 20:10 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

我喜欢吃烧卖~~~

作者: 饭饭 时间: 2004-10-11 23:12 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

对哦，叫重油烧卖。超好吃滴~
个人觉得早点还是户部巷的好！

作者: 秋子 时间: 2004-10-12 03:35 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

5、湖北名菜“龙凤配”

　　“龙凤配”是古荆州的传统名菜，有千余年历史，后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后，偕孙夫人回荆州，当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话，便用了以鳝鱼为龙，以鸡喻凤的形象手法，烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上，必不可少，以象征吉祥如意。

天哪，我怎么从来没听说我家有这道菜啊？？？

作者: 企鹅 时间: 2004-10-12 19:22 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

好诱人吆！什么时间回老家给我们带点？

作者: 嗨 时间: 2004-10-23 06:21 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

笨,东坡肉是苏东坡被贬黄州(今湖北黄冈)时发明的.

作者: 玻璃 时间: 2004-10-23 06:28 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

楼上的,说话客气点.

作者: 嗨 时间: 2004-10-23 06:37 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

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作者: 嗨 时间: 2004-10-23 06:40 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

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作者: 嗨 时间: 2004-10-23 06:42 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

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作者: 嗨 时间: 2004-10-23 06:43 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

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作者: 嗨 时间: 2004-10-23 06:45 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

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作者: 嗨 时间: 2004-10-23 06:46 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

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作者: 嗨 时间: 2004-10-23 06:50 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

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作者: 嗨 时间: 2004-10-23 06:58 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

面窝

作者: 黄昏雨 时间: 2004-10-23 07:17 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

看到都不想吃又油又腻！怎么我在武汉没有吃过这些菜！

作者: candylee 时间: 2005-9-10 19:20 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

哇．．．．

口水流一地咯哦！！！

还有几个名点没有吃到呀．．．．

作者: 烧鸡 时间: 2005-9-11 04:52 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

:em16: 好想吃热干面啊。。。深圳这地方咋就没卖的？ :em41:

作者: 姗姗来迟 时间: 2005-9-12 16:51 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

偶在武汉呆了四年
咋只听说过武汉四大小吃啦？
难道以前的同学蒙我？
带俺少吃了四样好吃的？
:em28:  :em28:

作者: 情齐 时间: 2005-9-12 18:09 标题: [转帖]令人垂涎的武汉八大名吃~~

　　武汉“过早吃不完”。名吃吃了四样不少啦。
　　“参”是武汉的一种传统制法，将半成品参进滚水滚汤，“参”是一个45度蜻蜓点水的动作，为地区特点，就象“让(酿)”是粤系客家菜特色一样。武汉地处千湖之国－－楚的通衢，用料以淡水鱼为主，糖水甜品以莲子为主料，茶以莲芯茶解百毒，可追溯到中华上古时代。
　　饮食文化以《神农百草经》最著名，医食双用。菜式以《清蒸武昌鱼》最闻名，得益于毛主席的诗句“又吃武昌鱼”，广东吃淡水鱼的行家很多，对这道菜无异议。

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